3月10日起，衢州市衢江区在做好疫情防控的基础上，逐步有序恢复餐饮单位的堂食服务。截至当天中午12点，衢江已有614家餐饮服务单位开放堂食服务。
在一家火锅店门口，服务员正在给店门口的顾客测量体温、查看健康码。只有完成了以上步骤，情况无异样，顾客才能进入店内。
店内，用餐场所只有平时容纳量的50%，大厅的餐椅、餐桌也都有“特殊”的摆法。餐饮店负责人说，目前，店内的消毒水、一次性手套、医用酒精等必要物资储备充足。虽然开放堂食对餐饮单位提出了更高的要求，但为了顾客的安全，他们一定会严格按照相关要求落实好，执行好。
在开放堂食过程中，为更好地落实打造一座使用公筷公勺城市要求，区市场监管局早部署早落实公筷公勺推广使用。“目前，衢江区市场监管局共采购6万双公筷、1.4万只公勺，还采购口罩等物资准备发放给开放堂食的餐饮服务单位。”区市场监管局工作人员郑旻子说，“我们会严格落实网格化管理，加强对餐饮服务单位的日常督查，对于防控不力、不符合相关规定的，将依法责令停业整顿，并视情节予以相应处理。对于做的好的单位，我们也会给予红榜表扬。”
疫情虽然好转，但绝对不能掉以轻心。
堂食开放基本条件：
1.餐饮服务单位必须具有合法经营资格，取得有效证照。
2.餐饮服务单位必须配备相应的防护物资，如：口罩、手套、医用酒精、消毒水、喷雾器、体温计、洗手液、紫外线空气消毒灯等，保障员工日常工作防护需求。
管理须知
1.停业后首次恢复经营的餐饮单位，应对经营场所、设备设施、餐具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。
2.经营场所要加强开窗通风，禁止使用中央空调。
3.严格做好疫情防控和员工健康监测，员工必须持有有效健康证，服务过程中必须戴口罩、勤洗手，加强对餐饮具的消毒。
4.顾客凭当日健康码进店消费，除就餐外，应全程佩戴口罩，不带口罩拒绝进入店内。
5. 倡导打包带走方式，需在店内用餐时，保持适当距离。前台与用餐场所采取分流措施，避免人员聚集。用餐场所顾客数不得超过平时容纳量的二分之一，减少桌椅摆放，不同餐桌之间距离不小于1米。长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。
6.制定用餐人员可追溯制度。对于堂食就餐的，每桌至少登记一名就餐人员的姓名和联系方式。
7.加强食品安全管理，禁食野生动物，在醒目位置宣传新冠肺炎和初冬春季传染病防控知识。
8. 做好洗手间消毒，每2小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒，做好相关消毒记录并每日公示消毒情况。
9.做好垃圾收集处置，分类收集，及时清运，加强清洁消毒，设置存放口罩的垃圾桶。
10. 加强电梯管理，低楼层场所暂停使用电梯，高楼层场所增加消毒的频次，在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩、尽量避免交谈，并酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。
堂食开放了，但恢复堂食≠松懈防疫，请务必佩戴口罩、保持距离、洗手消毒。在享用久违美食的同时，请务必使用公筷公勺，做好自我防护！（衢江发布供稿 作者 曾晓佩 田书啸 田书豪）