中秋未到，衢州月饼先“火”了。地标文创月饼、鱼子酱黑松露月饼、衢州三怪联名月饼……传统月饼被玩出了新花样，每一口都是“柯城味道”。

“衢州地标”月饼

走进位于市区道前街的808 cafe店，月饼的甜香瞬间侵入鼻腔。甜品师正将裹好馅料的桃山皮置入模具，抬手轻压，一枚带有衢州地标的月饼便脱模成型。

这套人气文创月饼，出自店主江艺蓉之手。身为土生土长的衢州人，她希望以这样的方式把家乡推荐给更多人。

“去年中秋，我们推出1.0版文创月饼，收获了不少顾客喜爱。今年我们打造出色彩鲜亮的2.0版本，让月饼上的家乡地标图案更加清晰。款式也从4款升级至8款，融入了更多衢州地标元素。”江艺蓉介绍，他们还专门定制了“衢州有礼”月饼礼盒，展示衢州独有的人文山水韵味。

在口味上，新款文创月饼既有黑松露菌菇鸡肉、苏子麻辣牛肉等咸口，也有绿豆蛋黄、黑芝麻蛋黄等甜口，兼顾不同食客喜好。8月底上新以来，订单已超百套。

市民黄女士慕名前来选购，打算把月饼送给外地的朋友。“月饼好吃又好看，吃完还能借着月饼上的地标，邀请朋友来衢州实地打卡。”黄女士说。

鱼子酱月饼

在位于衢州古城文化旅游区的卡露伽鱼子酱水亭门店，融入“黑色黄金”鱼子酱的月饼稳稳占据门店展台C位。

“这是我们推出鱼子酱月饼的第三年，今年新增白兰地玫瑰鱼子酱口味月饼，包装升级为皮质礼盒，复刻鲟鱼表皮质感，兼具高级质感与柯城本土特色。”店长黄金仪介绍，月饼延续控糖配方，采用分层控温烘焙工艺，让鱼子酱与黑松露奶黄等馅料更好融合，碰撞出“山珍海味”的独特口感。

近年来，产自柯城的鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，并且凭借优质的品质获得国际市场认可。鱼子酱月饼也备受市场青睐，自8月15日启动预售以来，销量已突破500套。

三怪月饼

与此同时，本土品牌香特莉与衢州三怪民间传说IP跨界联名，推出“三怪嬉月·衢乐融融”礼盒，将地方文化、非遗元素与本土风味相融，为消费者带来别具一格的中秋滋味。

在香特莉研发中心，笔者见到了即将上市的衢州三怪月饼礼盒。精致的礼盒内，12枚月饼搭配凤梨、紫薯、柚香猕猴桃等六种风味，饼皮上印着钟楼独角怪、县学塘白布怪、蛟池塘鸭怪的卡通形象，萌趣十足。

礼盒整体创意取材于“猴子捞月”的典故，巧妙演绎三怪嬉月的趣味场景。盒身画面将衢州三怪形象与衢州古建肌理深度融合，同时点缀西安高腔戏曲元素，把古城建筑之美、传统戏曲之韵、民间传说之趣融为一体。

“衢州三怪是刻在柯城人记忆里的民俗文化，和中秋节结合，既有本土特色又有情感共鸣。”衢州三怪IP运营团队成员虞佳檑说，“大家咬下去的是月饼，尝到的是故乡的风土。”

据了解，这款联名礼盒目前线上已订购了300多盒，预计9月下旬将在衢州16家香特莉门店正式线下销售。（柯城传媒集团供稿，作者：邵婧璇 徐睿玲 姜渝晨 卢颖）